İstanbul’un en eski mahallelerinden Kurtuluş’ta, dünya mutfaklarından lezzetler sunan yeni mekanlar birbirine komşuluk ediyor.

İstanbul’un yoğun dinamizmi kimi zaman bazı mahallelerde kendini daha da fazla gözler önüne seriyor. Kurtuluş, Feriköy ve Bomonti de, bu aralar adını çok sık duyduğumuz üç semt. Organik gıda ve antika pazarları, geleneklerin kaybolmadığını kanıtlayan mezeciler, şarküteriler, meyhaneler ve bölgeye hareket getiren bomontiada’nın yanı sıra bu semtlerde neredeyse her gün yeni bir mekan açılıyor.

Bomonti ile Kurtuluş arasında bir bahar gezintisine çıktığınızda kendinizi üçüncü nesil kahvecilerin, vegan lezzetler sunan restoranların, tasarım dükkanlarının ve antikacıların arasında kaybolmuş hissedeceksiniz.

Üstelik bu semtlerde dünya mutfaklarından leziz örnekler sunan mekanları da bulabilirsiniz. Sizi Fransa’dan Hawaii’ye uzanan geniş bir lezzet yelpazesinde ağırlayacak Bomonti ve Kurtuluş’ta, yürüyerek bir dünya turuna çıkmaya hazırsanız hemen başlayalım!

Fransa: Batard

Silahşör Caddesi’nde bulunan Batard’ı dışarıdan ilk gördüğünüz anda bile Parizyen havasını hissedeceksiniz. Fransa’da bir cafe’deymişçesine yemek yeme deneyimi içerisinin atmosferi ve lezzetleriyle devam edecek. Açık mutfağıyla samimi bir ambiyansa sahip Batard’ın menüsü ise Spago’nun da şefi olan ve Harbiye’nin ‘in’ mekanı Zula’nın işletmesini üstlenen ünlü şef Cihan Kıpçak imzasını taşıyor. Küçük ama leziz porsiyonlar sayesinde birden fazla yemeği tatma şansınız olacak. Türk ve Fransız füzyonuyla öne çıkan lezzetler arasında ise midyeli ‘sanayi’ pilavı, Bourguignon soslu dana kaburga ve krokanlı profiterol yer alıyor.

Danimarka: Oplevelse

Danimarka kafelerinin minimal havasını kusursuz bir şekilde yansıtan Oplevelse’yi Seymen Sokak’ta bulacaksınız. Burada Danimarka’dan gelen tariflerle hazırlanan fırın ürünleri ve nefis bir kahve ile hızlı bir kahvaltı yapabileceğiniz gibi, özel kahvaltı tabakları ya da sandviçlerle bu keyfi uzatabilirsiniz. Mekanda ayrıca Ovacık’ın organik balı da dahil olmak üzere reçel ve bal çeşitlerinden satın almanızı öneririz.

İtalya: Zucca Pizza

Her damak tadına uygun otuzdan fazla pizza çeşidinin yanı sıra taze, el yapımı makarna ve İtalyan mantılarını da tadabileceğiniz bu küçük ama samimi mekan sizi İtalya’ya ışınlayacak. Hamuru Roma usulü hazırlanan ve odun fırınında pişirilen pizza çeşitlerinden en özeli ise balkabağı soslu olanı. Baruthane Caddesi’nde bulunan Zucca Pizza’da yemeğinizi güzel bir kadeh İtalyan şarabıyla da tatlandırabilirsiniz.

İtalya: Isola

Semtin bir diğer İtalyan’ı Isola, Silahşör Caddesi’nde bulunuyor. Beyaz ağırlıklı zarif dekorasyonuyla sakin ve huzurlu bir yemek molası vaadeden Isola’nın menüsünde yalnızca pizza ve makarna değil, İtalyan usulü ana yemekler de yer alıyor. Ortak paylaşımlı tabakları ve iddialı kokteylleriyle iş çıkışı buluşmaları için de ideal.

Hawaii: Rolls & Bowls

Hawaii mutfağından gelen poke bowl kavramı, çiğ ya da marine edilmiş deniz ürünlerini pirinç, sebze ve çeşitli soslarla tek bir kase içerisinde sunulması anlamına geliyor. Son dönemin sağlıklı beslenme trendine dönüşen poke bowl’lar kısa bir süre önce Kaya Hatun Sokak’ta yerini aldı. Rolls & Bowls’un menüsünde sadece deniz ürünü değil, vegan ya da vejetaryen seçenekler de var. Bu çeşitleri ister poke bowl, ister sushi burrito şeklinde sipariş edebiliyorsunuz. Bu sağlıklı yemeğin yanında bir de kombucha söylediğinizde içiniz son derece rahat bir şekilde karnınızı keyifle doyurmaya başlayabilirsiniz!