İlki geçtiğimiz yıl Galata Rum Okulu’nda düzenlenen İstanbul Kahve Festivali, bu yıl 22 – 25 Ekim’de Haydarpaşa Garı’nda kahveseverlerle buluşmaya hazırlanıyor…
Üçüncü dalga kahve rüzgarının şehrin üzerinde esmeye başlamasından mütevellit, geçtiğimiz senenin en ilgi gören etkinliği olmuştu İstanbul Kahve Festivali. Profesyoneller, farklı kahve çeşitleri ile yeni yeni tanışanlar, kokuya kapılıp gelenler, sadece meraktan gelenler… Festivali gezmek isteyen güruh o kadar kalabalıktı ki biletler tükendi, festivali gezemeyenler oldu. Elbet bunda mekanın küçük olmasının etkisi de büyüktü. Kaldı ki festivali ilk kez düzenleyenler de bu kadar ilgi göreceklerini tahmin edememişlerdi. Sonuçta o festivalde edinilen deneyimler, bu seneki festivalin daha da gümbür gümbür gelmesini sağladı. Önümüzdeki günlerde başlayacak festival, İstanbul’un en güzel yapılarından biri olan Haydarpaşa Garı’nda düzenlenecek ve birbirinden güzel onlarca etkinliğe ev sahipliği yapacak.
Peki bu sene festivalde bizi neler bekliyor?
Artisan Bar, festivalin en çok ilgi çeken kısmı olacak gibi duruyor. Geçtiğimiz yıl olduğu gibi bu sene de İstanbul’un en iyi kahve ve kavurma dükkanları festivaldeki yerlerini alarak, yetenekli baristalarının elinden çıkma artisan kahveleri festivalcilere tattıracak. Peki artisan kahve nedir, nasıl yapılır? İşte tüm bu soruların cevapları da yine buradaki etkinliklerde. Artisan Bar’da sadece kahvelerin tadına bakmakla kalmayacak, La Marzocco’nun göz alıcı güzellikteki makinelerinde profesyonel bir şekilde kahvenin nasıl yapıldığını izleme imkanı da bulacaksınız. Seanslara göre farklı isimleri ağırlayacak olan Artisan Bar’ın programına bilet almadan önce bakmanızda fayda var. Böylece özellikle görmek istediğiniz isimleri kaçırmamış olursunuz.
Artisan Bar’ın yanı sıra, Demleme Barı da festivalin en ilgi çekici kısımlardan bir tanesi olacak. Demleme barı, daha çok Aeropress, Hario, Chemex gibi farklı kahve demleme yöntemlerine odaklanacak. Bu kahvelerin nasıl yapıldığını, tatlarının nasıl olduğunu merak ediyorsanız, burayı sakın es geçmeyin.
Peki bünyemize festival boyunca sadece kafein mi yükleyeceğiz? Elbette hayır. Kahvenin yanı sıra, kahvenin yanında iyi giden atıştırmalıklar, kurabiyeler, çikolatalar da festival alanında satılıyor olacak. Bir yandan şehrin iyi kahvecilerini keşfederken, diğer yandan şehrin en güzel tatlı yapan mekanlarını da öğreneceğiz.
Dünyanın en büyük kahve organizasyonu olan World Coffee Events’in Türkiye seçmeleri de SCAE Kahve Şampiyonası kapsamında, İstanbul Kahve Festivali bünyesinde gerçekleşecek. Geçtiğimiz yıl olduğu gibi bu yıl da Türkiye’nin en iyi baristaları Latte Art, En İyi Türk Kahvesi, En İyi Barista, Kahve Demleme ve Kahve Kavurma kategorilerinde bütün hünerlerini sergileyecekler.
Festivalin olmazsa olmazı olan seminerler ve atölyeler ise bu sene yine gerçekleşiyor olacak. Cupping, tasting, söyleşi, workshop gibi farklı alanlara odaklanan etkinliklere katılmak için öncelikle kayıt yaptırmanız gerektiğini ise unutmayın.
Bir yandan artisan kahvenizi yudumlarken, diğer yandan keyfini çıkarabileceğiniz bir diğer festival etkinliği ise kahve kültürü üzerine kurulu sergiler olacak. Geçtiğimiz sene kahve ile ilgili afişler oldukça ilgi görmüştü. Bakalım bu sene bizi ne gibi ilginç sanat çalışmaları bekliyor?
Yazı: Şule Demiröz
