Norveç’in berrak sularında yetişen somon balıkları ile mevsim sebzelerini birleştirerek hazırlayabileceğiniz tarifler sofranıza lezzet katacak.

Havaların ısınmasıyla birlikte mevsim sebzelerine sofralarımızda daha fazla yer vermeye başladık. Enginar, kabak, kuşkonmaz gibi taptaze sebzelerle çeşit çeşit sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamak mümkün. Bu sağlıklı sebzelerin en çok yakıştığı tatlardan biri de Norveç’ten gelen somon balıkları.

Dünya Sağlık Örgütü’nün de haftada iki kez tüketilmesini önerdiği, protein, mineral ve Omega 3 deposu bu balıklarla sebzeleri buluşturan özel tarifler hem iftar hem de yaz sofralarınıza renk katacak. İşte hazırlaması pratik, görüntüleri ve tatları enfes mevsim sebzeli, Norveç somonlu tarifler.

Kuşkonmazlı Somon

Norveç somonunu kuşkonmaz ile buluşturarak yaza leziz ve sağlıklı bir başlangıç yapabilirsiniz. Fırını önceden 200 derecede ısıtın, 2 demet kuşkonmazın sert kısımlarını ayıklayın, zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin. Birkaç adet arpacık soğanını soyup ikiye bölün. Bir tavada yumuşayacakları ancak bütünlüklerini kaybetmeyecekleri kadar pişirin. Şekeri ve balzamik sirkeyi de ekleyip kapağını kapatıp beş dakika daha pişirin. 800 gram somon kontrfileyi tuzlayıp 3-4 dakika fırınlayın. Kuşkonmaz ve ekşili soğanlar ile servis edin.

Somonlu Bulgur

Bu tarif, hafif, besleyici ve açık hava akşam yemekleri için ideal, üstelik tarifteki sebzeleri damak zevkinize ve mevsime göre değiştirebilirsiniz de. Önce 250 gram bulguru pişirerek başlayın. Bir kızartma tavasında bezelye, kabak ve baklaları zeytinyağında hafif diri kalana kadar pişirin. Bir başka bir tavada da 600 gram somonu parçaların iki yüzü birer dakika pişecek şekilde hazırlayın. Bulgura sızma zeytinyağı ekleyin, sebzeler ve somonla karıştırıp servis edin.

Patatesli Somon Salatası

Leziz, rengarenk ve şifa deposu bu doyurucu salatayı ana öğün olarak da tüketebilirsiniz. 300 gram taze fasulyeyi ve 4 adet patatesi haşlayın. 50 gram siyah zeytinin çekirdeklerini çıkarın. Frenk soğanını ince ince kıyın. 600 gram taze Norveç somonunu büyük dikdörtgen parçalar halinde kesip susamla kaplayın ve tavada yaklaşık beş dakika kızartın. Taze fasulyeyi, küp küp doğranmış patatesleri, siyah zeytini ve Frenk soğanını bir kasede harmanlayıp üzerlerinde natürel sızma zeytinyağı gezdirin. Somon parçalarını en üste dizerek servis edin.

Somonlu Makarna Salatası

Norveç somonu ve rengarenk sebzeler ile iştah kabartan bir makarna salatası hazırlamak çok kolay. 400 gram somonun derisini ayıklayıp tuz, biber ve zeytinyağı ile çeşnileyin, yapışmaz bir tavada her iki tarafını da üçer dakika pişirin ve soğumaya bırakın. 400 gram burgu makarnayı haşlayın ve hafif diriyken bir kaba alın. İkiye bölünmüş zeytinleri, tavada hafif kavrulmuş dolmalık çam fıstıklarını, kıyılmış fesleğen veya rokayı ve somonu ekleyin, zeytinyağı, tuz ve biberle lezzetlendirin, defne yapraklarıyla servis edin.