İstanbul, her yaz sonu yeni mekanlarla sonbaharı kucaklar… Geçtiğimiz ağustos ayında Levent Kanyon’da açılan Escale de bu aylarda rağbet görecek mekanlarından biri…

Topaz ve Colonie gibi birbirinden farklı kulvarlarda başarılı restoranları şehre kazandıran Desert Group’un yeni markası Escale, grubun diğer mekanlarından oldukça farklı bir konsept ile yine karşımıza çıkıyor. Eski Konyalı’nın yerine açılan Escale, renkli bir dekora, kapalı ve açık ferah oturma alanlarına sahip. Kanyon’da olması itibariyle pek çok iş yeriyle çevrili olan mekanın hedef kitlesi ise belli ki yoğun tempoda çalışan ve işleri arasında ya da iş bitiminde keyifli ve rahat bir yemek yiyip, bir kadeh içki içmeyi seven şehirliler.

Escale’in menüsü de buna göre tasarlanmış. Dünya mutfağından ve özellikle Akdeniz mutfağından seçmeler görebiliyorsunuz menüde. Risotto, pizza ve makarna çeşitleri de var, mevsimine göre değişen günün yemeği, zeytinyağlısı ve çorbası da…

Escale’in öne çıkan lezzetleri arasında başlangıçlardan ızgara ahtapot ve ızgara körpe sebzeleri; ana yemeklerden ise 14 saatte pişen süt kuzu omuzu ve ızgara somonu sayabiliriz. Tatlılardan ise unsuz çikolatalı kek mutlaka denenmeli.

Escale’in yemeklerinin yanında oldukça geniş ve iddialı bir bar bölümü de bulunuyor. Urla’dan getirilen ağaçlar ile dekore edilmiş bar kısmında, akşamüstü iş çıkış saatleri itibariyle canlı DJ performansları oluyor. Özellikle hafta sonu akşam saatlerinde müziğin ritmi ve volümü epey yükseliyor. Mekanın ayrıca saat 04:00’e kadar ruhsatı bulunuyor. Bu tabii ki her akşam 4’e kadar açık olacak anlamına gelmiyor; ancak özel davetler, partiler ve gala gecelerinde alışveriş merkezi standartlarına bağlı kalmadan, kapanış saatinin rahatlıkla uzayabileceğini de gösteriyor.

Escale’in barında hazırlanan imza kokteyllerde yüzde 99 taze meyveler kullanılıyor ve içkilerdeki şeker oranının minimumda tutulmasına özen gösteriliyor. Long Berry, St. Germain Smoke ve Raspberry ise Escale’in tercih edilen imza kokteylleri arasında yer alıyor. Alkol tercih etmeyenler için ayrıca zencefil, elma, limon ve mürver çiçeği gibi taze meyvelerden ve sebzelerden yapılan detoks içecekler de hazırlanıyor. Kısacası şehirli insanın değişen modu, ihtiyaçları ve rahatına düşünülerek ortaya çıkmış bir mekan Escale…

Yazı: Serra Tükel